Hola,
Yo llevo unos shimano mixtos (plataforma por un lado, automáticos por otro) pero mi experiencia no es del todo buena.
Te cuento: para soltar son iguales que los automáticos, con la dureza regulable con una allen pequeña. Pero la verdad es que cuando te acostumbras a los automáticos, las plataformas te sobran:
- El pedal pesa más por el lado del automático, por lo que siempre te queda bocabajo. Para calarlo tienes que darle la vuela con la punta del pie y a veces resulta bastante coñazo.
- Cuando no llevas el pedal calado, sino por la parte de plataforma la sensación es que llevas el pie muy suelto suelto.
La sensación de llevar el pie 'agarrado' puede dar un poco de susto al principio, y te va a costar un par de caídas tontas (caídas semáforo, como las llaman algunos

). Pero con un poco de práctica comprobarás que es mucho mejor una caída tonta porque no te de tiempo a sacar el pie, en lugar de que se te escurra un pie en una bajada bacheada o pedregosa medio rápida.
Sinceramente, la única utilidad que le veo a los mixtos es si quieres utilizar la bici en ciudad con zapatos o zapatillas normales.
Otra cosa más, las zapatillas rígidas con calas automáticas agarran muy mal en las plataformas.
En resumen, y hablo por experiencia, no te recomiendo los mixtos. Son preferibles los automáticos por ambos lados.
Saludos,
César